John Myers
ਜੈਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ: ਏਅਰਟਾਈਟ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਜਾਮ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਸ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ।
- ਮੇਸਨ ਜਾਰ: ਇਹ ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ ਜੋ ਰਬੜ ਦੀ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਕਲੈਪਸ ਨਾਲ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਪੇਚ-ਟੌਪ ਜਾਰ: ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਜਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਨਵੇਂ ਜਾਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਕਲਿੱਪ-ਆਨ ਜਾਰ: ਇਹਨਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲਿੰਗ (ਰਬੜ ਦੀ ਰਿੰਗ) ਨੂੰ ਵਿਹਾਰਕ ਓਪਨਿੰਗ (ਕਲਿੱਪ) ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ।
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਮੇਸਨ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਰ ਰਹੇ। ਬੇਸਮੈਂਟ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੈਮ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਜੈਮ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਜੈਮ ਉੱਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਘਰੇਲੂ ਜੈਮ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ
ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਜੈਮ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਫਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਨੋਟ: ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਜੈਮ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਇਸਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
- ਜੈਮ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਫਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੈਲੀ: ਜੈਲੀ ਲਈ, ਪੁੰਜ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਚੱਲਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਤਫਾਕਨ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਫੜਨ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬਣਾਓ: ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਫਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
- ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ ਅਤੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਜੈਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
ਜਾਮ ਕਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ?
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਘਰੇਲੂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਲਓ।
- ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਲ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਹੋਲਡ ਕਰੋ. ਕੀ ਜਾਮ ਚੱਲਦਾ ਹੈ? ਫਿਰ ਉਹ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਪਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਪੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ? ਫਿਰ ਇਹ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
