ਰਵੀਓਲੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ: ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਆਪਣੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਬਣਾਓ - ਇਹ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਉਸ ਭਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਰੈਵੀਓਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ, ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੇਗਨ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਵੀਓਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਇਹ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਚਾਰ ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਛੋਟੀ ਹੈ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਕਟਾਪ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਲਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਫਿਰ ਰੈਵੀਓਲੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੈਵੀਓਲੀ ਲਈ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ। ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਕੱਪਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਰਿਮ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰੇਕ ਚੱਕਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਭਰਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਘਰੇਲੂ ਰੇਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਹੈ.

ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਆਟੇ ਲਈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
• 3 ਅੰਡੇ
• 80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ

ਆਪਣੀ ਰਵੀਓਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ:

ਇੱਕ ਵਰਕਟਾਪ 'ਤੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੀਲਾ ਬਣਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਉੱਥੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਰੈਵੀਓਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਘਰੇਲੂ ਰੈਵੀਓਲੀ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ?

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਲਈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਚਾਰ ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• 240 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 240 ਗ੍ਰਾਮ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
• ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ

ਰਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ! ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਆਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗੁੰਮ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੈਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੈ।

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ. ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਤੱਤ ਹਨ।