ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੋਲ ਬਣਾਓ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਬੇਕਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਰੋਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ: ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ

ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ 12 ਰੋਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ, ਖਸਖਸ, ਕੈਰਾਵੇ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਦਾ 1 ਘਣ
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ
• 75 ਜੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ
• ਲੂਣ ਦੇ 1.5 ਚਮਚੇ
• ਖੰਡ ਦੇ 0.5 ਚਮਚੇ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਲ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

1. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਣ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੀ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
3. ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
4. ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਜਾਂ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲ ਬੰਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਓ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਆਟਾ ਵਰਤੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਸਖਸ ਜਾਂ ਤਿਲ ਬਨ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਜੂੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਰਗੜੋ।
7. ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।
8. ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ। ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 0.3 ਤੋਂ 0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬੰਸ ਬਾਹਰੋਂ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
9. ਬੰਸ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.