ਮੈਲੋਰਕਨ ਔਰੇਂਜ ਕੇਕ

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ "ਰਗੜੋ"। ਜੂਸ ਕੱਢ ਲਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. ਆਟਾ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੈਸਟ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀਆਂ ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ (16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗ੍ਰੇਸਡ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਭਰ ਦਿੱਤਾ। ਲਗਭਗ 180 ਮਿੰਟ ਲਈ 50 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਕਰਾਸਵਾਈਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜੈਮ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਆਈਸਿੰਗ (ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ + ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ।