ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ

ਕਲੱਬਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਲੱਤਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡਕ ਸਾਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।

ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਸੈੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ (ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ) ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਿਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ 68 ਡਿਗਰੀ (ਗੁਲਾਬੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 72-75 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਵੀ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ 3-4 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇ। ਤਸਵੀਰਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਬਿਆਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੁਣ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡਕ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਵਾਧੂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ) ਵੀ ਸਨ।