John Myers
ਯੂਰਪੀਅਨ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੈਸਟਨਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਚੈਸਟਨਟਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੈਸਟਨਟ 30 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਪਟੀ, ਤਿਕੋਣੀ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੂਲ
ਚੈਸਟਨਟ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਉਹ ਵਿਆਪਕ ਹਨ - ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ।
ਸੀਜ਼ਨ
ਚੇਸਟਨਟ ਸਤੰਬਰ/ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਠੇ ਛੱਲੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ
ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰੀਮੀ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤੋ
ਚੇਸਟਨਟਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਹੰਸ, ਬਤਖ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਊਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਲੇਕਸ ਅਕਸਰ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਚੈਸਟਨਟ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਭੁੰਨਿਆ, ਉਬਾਲੇ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ। ਪਤਝੜ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਚੈਸਟਨਟ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਚੈਸਟਨਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਸਟੋਰੇਜ਼
ਚੈਸਟਨਟ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
