ਸਪਾਈਸ ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਲਲਡ ਵਾਈਨ ਸਟਾਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਟਾਰਲੇਟਸ

ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ .. ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਦੁਬਾਰਾ ਤਰਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ (ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨੇਡੀਨ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਉਬਾਲੋ। ਹੁਣ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਲਿਕਰ ਅਤੇ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਮਲਲਡ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ - ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਮਲਾਈਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਲਲਡ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਸਪੇਕੁਲੇਟਿਅਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ... 4 ਸਰਵਿੰਗ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ Mascarpone. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲਿਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਫਿਕਸ - ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਬੀਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ .... ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. speculoos ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਰਵਿਘਨ. ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਪੇਕੂਲੂਸ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਟਾਰਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਗਰਿੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਰਿੰਗ ਤੋਂ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਟਾਰਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਲਲਡ ਵਾਈਨ ਜੈਲੀ ਲਓ, ਤਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਲਓ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।