ਮੀਟ: ਡਕ ਲੇਗ, ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ

• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਤਖ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮਗਵਰਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਊਡਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
• ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
• ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੂਅ ਕਰੋ।
• ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।
• ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਕਾਰਨ ਚਟਣੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਰਿਬਨ ਨੂਡਲਜ਼ (ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ (ਦੇਖੋ ਕੇਬੀ) ਸੀ।

ਨੋਟ:

• ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸਸਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੱਤਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢੁਕਵੇਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ 4 - 5 ਪਰੋਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਹਰ ਇੱਕ ਲੱਤ, 2 ਖੰਭ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।