ਮੀਟ: ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਓਸੋ ਬੁਕੋ

ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਧੂੜ.

ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.

ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, Rosemary ਦੇ sprigs ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲੋ। 30 ਮਿੰਟ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।