ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਟੱਫਡ ਜ਼ੁਚੀਨੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਫਿਰ 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 2 ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ. ਜੁਚੀਨੀ ​​ਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਜੋ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।

2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦਾ 1/4 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਚੀਨੀ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। 1 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੂਚੀਨੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫੜੋ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲਸਣ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਸੀਨਾ ਲਓ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ, 1 ਭੁੱਖੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਕਾਫੀ ਹੈ।