ਦੁੱਧ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ

ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਇੱਕ ਸਲਾਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਵਧਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਲਗਭਗ ਓਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਲੋਕ ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਛੱਡ ਕੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ।

ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਛੱਡਣ ਦੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ:

• ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਟੁੱਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ। ਨਰਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼, ਜਿੱਥੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਰਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਦੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਹਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ)।
• ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਹੋਵੇ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ), ਅਤੇ ਕਾਲੇ।
• ਅਮਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਡਰਮਾਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਿਣਸੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਹਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 44 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 30 ਤੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਵਰਗੇ ਗਰੋਥ ਫੈਕਟਰ ਟਾਈਪ 1 (IGF-1) ਵਧਦਾ ਹੈ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਮਾਟੋਮੇਡਿਨ ਸੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਲਗਭਗ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ। ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕ ਗੰਭੀਰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਦਸਤ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਅਕਸਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਸਿਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਜੋ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਲਾਗਾਂ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਲਗਾਤਾਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੁਝਾਅ

• ਆਪਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ।
• ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਲਾਈਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ/ਤੇਲ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀ ਚਰਬੀ ਤਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮੀ ਸਥਿਰ ਹੈ।