ਬਾਜਰਾ: ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਇੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਜਰੇ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਲਈ ਬਾਜਰਾ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ

ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਇੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਓਟਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

• ਬਾਜਰੇ 'ਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 123 ਗ੍ਰਾਮ ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• 7 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋਹੇ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 45 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਖਾ ਕੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲੁਟਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੇਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਿਲੀਸਿਕ ਐਸਿਡ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਿਕਾਸ, ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਲੇਸੀਥਿਨ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਬਾਜਰਾ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਿਊਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟਿਨ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਨਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਜਰਾ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟਿਨ ਨਾਮਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਫੈਬਰਿਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੋਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਫਾਈਟਿਨ ਨੂੰ ਉਗਣ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੈ.
• ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਾਤ ਭਰ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੀਨੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਫਾਈਟਿਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਫਾਈਟਿਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.