ਟਮਾਟਰ / ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਮਿੰਨੀ ਖੀਰੇ

ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ, ਸੁੱਕੋ, ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁਕਾਓ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਛੱਡੋ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ਘੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ (ਜੂਸ ਸਮੇਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ। 15 ਮਿੰਟ. ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੈਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ।

ਖੀਰੇ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।