ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਗਨੋਚੀ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ

ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਪਾਸਾ ਪਾਓ। ਲਸਣ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਤੋੜੋ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)।

3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। 5 - 8 ਮਿੰਟ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਰਹੋ.

ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਤੀਜਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਪੈਨਕੋ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਆਰਡਰ: ਆਟਾ, ਆਂਡਾ, ਪੰਕੋ ਆਟਾ। ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਟੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਕੋ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਦੋਨਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ 'ਤੇ ਬ੍ਰੇਡਿੰਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ (ਲਗਭਗ 165 °) ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ("ਦਲੀਆ-ਵਰਗੇ") ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਨੋਚਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਗਨੋਚਿਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ .................... ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿਓ ..... ;-)))

ਇੱਥੇ "ਘਰੇ ਗਏ" ਗਨੋਚਿਸ ਲਈ ਲਿੰਕ ਹੈ: ਗਨੋਚੀ