Emma Miller
ਉਹ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਾਤਰਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਦੀ ਕਮੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਰੀਨਾ ਬੇਰੇਜ਼ਨਾ, ਪੀਐਚ.ਡੀ., ਇੱਕ ਆਹਾਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਾਤਰਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਮਾਹਰ ਨਿਯਮਤ ਨਮਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। "ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ”ਬੇਰੇਜ਼ਨਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਸਪੁਟਨਿਕ ਰੇਡੀਓ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਆਇਓਡੀਨ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਇਓਡੀਨ ਨੂੰ "ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ"।
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ - ਅੱਜ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਔਸਤਨ 3400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ, ਕੋਈ ਘੱਟ ਖਤਰਨਾਕ ਨਤੀਜੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਹੋਣ ਦਾ ਤੱਥ ਕੁਝ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ "ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
