ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ

ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਅਸਲੀ ਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ

ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸੁਆਦ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਕਿ ਮੱਖਣ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜਾਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ। ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਗੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਲੂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

• ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਜਗੇਬਲੋਮ, ਐਂਜਲੀਟਰ ਟੈਨਨਸਪਿਟਜ਼ੇਨ, ਅਸਪਾਰਗੇਸ, ਬੈਂਬਰਗਰ ਹਰਨਲਾ, ਕੇਰਕਾਉਰ ਕਿਪਫਲਰ, ਲਾ ਰੈਟੇ ਅਤੇ ਸੀਗਲਿਨਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਪੁਰਾਣੇ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਮੀ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਿੰਟਜੇ, ਕੈਟਰੀਓਨਾ, ਯੌਰਕ ਦੇ ਪਿੰਕ ਡਿਊਕ, ਕਿੰਗ ਐਡਵਰਡ, ਮਾਰਿਸ ਪੀਅਰ, ਅਤੇ ਮਿਸਟਰ ਬ੍ਰੇਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਕਰਸੇਗੇਨ, ਐਡਰੇਟਾ, ਅਰਰਨ ਵਿਕਟਰੀ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕਵੀਨ, ਗੋਲਡਨ ਵੰਡਰ, ਹਿੰਡਨਬਰਗ, ਓਸਟਬੋਟ, ਰੀਚਸਕੈਂਜ਼ਲਰ ਅਤੇ ਜ਼ਵੀਬਲਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਈਲੈਂਡ ਬਰਗੰਡੀ ਲਾਲ ਆਲੂ ਦਾ ਮਾਸ ਡੂੰਘਾ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲੂ ਸਵੀਡ, ਸਲਾਦ ਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਵਿਓਲੇਟਾ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਵਧੇਰੇ ਨੀਲਾ-ਵਾਇਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, Skerry Blue ਅਤੇ Vogtländische Blauer ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਨੀਲੇ-ਜਾਮਨੀ ਹਨ ਅਤੇ Desiree, Fortyfold, ਅਤੇ Rosa Pine Cone ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹਨ।