ਬੇਕਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਆਲੂ ਨੂਡਲਜ਼

ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਸਪੇਟਜ਼ਲ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ। ਹੱਥ ਵੀ ਆਟੇ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਫਿਰ ਉਹ "ਸਪਿੰਡਲ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਬੇਕਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਗਭਗ. 20 ਮਿੰਟ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਲੂ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.