ਸੰਤਰਾ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਜੈਮ

ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਖੁਰਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿੱਝ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਚਿਆ ਰਹੇ।

ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। 1 ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟ ਕਟਰ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਸੰਤਰੇ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਕੇ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪੀਓ। ਸੰਤਰਾ-ਗਾਜਰ-ਅਦਰਕ ਜੈਮ ਲਗਭਗ 3 ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਰ ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਲਗਭਗ 3 ਮਹੀਨੇ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ