ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ ਤੋਂ ਓਸੋਬੂਕੋ, ਟਰਫਲਡ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ

ਓਸੋਬੂਕੋ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ। ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ। ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਬੀਫ ਜੂਸ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਆਲੂ ਪਿਊਰੀ: ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ। ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਟਰਫਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰਫਲ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।