ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਗਨੈਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਸਟੀਕ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਉਸੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਗੜੋ. ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।