ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ

ਡਾ. ਪੈਲੇਓ ਡਾਈਟ ਨੂੰ ਡੀਬੰਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਵਾਰਿਨਰ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਪੈਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਦੋਂ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ। ਡਾ. ਵਾਰਿਨਰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਅੱਜ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਾਗਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੂਲ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤਾ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਉੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਲੱਭਦੇ ਹਨ.

ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਉਦੋਂ ਹੀ ਖਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਟੱਲ ਹੈ

ਅਗਲਾ ਲੇਖ ਡਾ. ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਵਾਰਨਰ ਦੇ ਲੈਕਚਰ “ਡੀਬੰਕਿੰਗ ਦਾ ਪੈਲੀਓ ਡਾਈਟ” ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ। ਡਾ: ਵਾਰਿਨਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪੀ.ਐਚ.ਡੀ. 2010 ਵਿੱਚ ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਕੈਲਕੂਲਸ ਦੇ ਬਾਇਓਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਢੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਜੋ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਸੰਪਾਦਕ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵੱਲ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ, ਜੋ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲਾ ਲੇਖ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ-ਇਕੱਠੇ (!) ਅਖੌਤੀ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਅਗਲਾ ਲੇਖ ਇਸ ਤੱਥ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂਚਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸਦੇ ਵਿਪਰੀਤ. ਜੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲਵਾਯੂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ - ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਹਨ) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਨ।
• ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਤੇ ਵੀ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਸ਼ੁੱਧ ਪੌਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੀੜੇ, ਸੱਪ ਅਤੇ ਚੂਹੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕ ਅੱਜ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਈ ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖੇਡ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਗਿਆ ਸੀ ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਟੱਲ ਸੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।
  ਡਾ. ਵਾਰਨਰ ਦੁਆਰਾ ਭਾਸ਼ਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ - ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ

ਡਾ: ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਵਾਰਿਨਰ: “ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਖੋਜ ਫੋਕਸ ਸਾਡੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਇਤਿਹਾਸ 'ਤੇ ਹੈ। ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਮੁੱਢਲੇ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਖੌਤੀ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫੈਸ਼ਨ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੂਲ ਵਿਚਾਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹਨ:

• ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਆਧੁਨਿਕ ਖੇਤੀ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਡੀਆਂ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੋੜਾਂ ਨਾਲ ਅਸੰਗਤ ਹਨ।
  ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਾਨੂੰ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪੌਲੀਓਲਿਥਿਕ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸੀ।
• ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਤ ਹਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਈ ਅਮਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਜੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਤੀਤ ਤੋਂ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖੋਹੀ ਹੈ - ਅਰਥਾਤ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ.

ਪਾਲੇਓ ਦੇ ਵਕੀਲ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ

ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ ("ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ", "ਪ੍ਰਾਈਮਲ ਬਲੂਪ੍ਰਿੰਟ" (ਮੂਲ: "ਪ੍ਰਾਇਮਲ ਬਲੂਪ੍ਰਿੰਟ"), "ਨਿਊ ਈਵੇਲੂਸ਼ਨ ਡਾਈਟ" ਅਤੇ "ਨੀਏਂਡਰਥਿਨ" (ਜਿਵੇਂ: ਨਿਏਂਡਰਥਲ ਵਾਂਗ ਪਤਲੇ) ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ, ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਦਵਾਈ

ਪਸੰਦੀਦਾ ਟੀਚਾ ਸਮੂਹ ਪੁਰਸ਼ ਜਾਪਦਾ ਹੈ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਪਾਲੇਓ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗਮਈ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗੁਫਾਵਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ "ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜੀਉ" ਵਰਗੇ ਵਾਕਾਂਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ !” ਦੇ ਦੇਓ.

ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਖੁਰਾਕ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਸੀ - ਅਰਥਾਤ ਲਾਲ ਅਤੇ ਖੂਨੀ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ. ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।

ਪਾਲੀਓ-ਥੀਸਿਸ ਦੀ ਕੋਈ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਬੁਨਿਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਜ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਕਿਤਾਬਾਂ, ਟਾਕ ਸ਼ੋਅ, ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ, ਫੋਰਮਾਂ, ਜਾਂ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ - ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਹਕੀਕਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੁਨਿਆਦ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੀ।

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਂਗਾ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਥਿਹਾਸ ਐਡ ਅਬਸਰਡਮ ਨੂੰ ਲਵਾਂਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਉਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ, ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ - ਸਾਡੇ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੈਲੀਓਲਿਥਿਕ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸੀ।

ਮਿੱਥ #1: ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ

ਮਿੱਥ ਨੰਬਰ 1 ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਲੋਕ, ਇਸ ਲਈ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨਿਕ, ਸਰੀਰਕ ਜਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਮਾਯੋਜਨ (ਅਨੁਕੂਲਤਾ) ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਸੀਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਾਂ। ਆਉ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।

ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮਨੁੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਬਨਸਪਤੀ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਦੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਡੇ ਮੋਲਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਅਖੌਤੀ ਕੈਂਚੀ ਦੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਨਹੀਂ

ਫਿਰ ਵੀ, ਕੁਝ ਮਨੁੱਖੀ ਆਬਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਮੀਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਲੈਸ ਨਹੀਂ ਹਾਂ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਪਾਲਤੂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਉਹ ਮੀਟ ਜੋ ਇੱਕ ਪੈਲੀਓਲਿਥਿਕ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਲਗਭਗ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ, ਹਿੱਸੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲੋਕ ਇੰਨਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਅਤੇ ਆਫਲ ਨੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਕੱਢਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਾਂ, ਹਾਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਮਾਸ ਖਾਧਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਰਕਟਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਹੈ। ਪਰ "ਮੀਟ ਦੀ ਮਿੱਥ" ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ?

ਮੀਟ ਦੀ ਮਿੱਥ ਕਿੱਥੋਂ ਆਈ?

ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਸ ਬਿਹਤਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਕੋਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲੋਂ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਵਧੇਰੇ ਹੱਡੀਆਂ, ਵਧੇਰੇ ਮੀਟ ਭੋਜਨ।

ਦੂਜਾ: ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਢੰਗਾਂ (ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਅਧਿਐਨ) ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਅਖੌਤੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਆਈਸੋਟੋਪ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਜੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ:

ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਹਾਵਤ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ: "ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ"।

ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਆਈਸੋਟੋਪ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਓਨਾ ਹੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਨ, ਪੌਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਤੱਕ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਆਈਸੋਟੋਪ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਜੀਵ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਮਾਪ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਡਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਈਕੋਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਅਸਲੀਅਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ, ਤਾਂ ਗਲਤ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਓ ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ: ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੁਝ ਅਜੀਬਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਉੱਥੇ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਕਦਰ ਸ਼ੇਰ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੇਰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਆਦਮੀ ਸ਼ੇਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਖੈਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਧਾਰਨ: ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਇਕ ਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਆਈਸੋਟੋਪ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਡਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕਤਾ) ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਆਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਾਇਆ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸੰਗਤੀਆਂ ਵੀ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਮੁੱਲ ਇੱਕੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜੈਗੁਆਰ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਇਆ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਸੀ ਜੋ ਮੱਕੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਸੀ। ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਔਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਇਆ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ਉਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਹ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਵੀ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ - ਪਲਾਈਸਟੋਸੀਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਯੁੱਗ ਜੋ ਲਗਭਗ 2.6 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ 2.5 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ ਸੀ - ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੇਂਡੀਅਰ ਸਨ। ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਬਘਿਆੜ ਵੀ ਰੇਨਡੀਅਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਆਈਸੋਟੋਪ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੈਮੋਥਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਮੁੱਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਮੁੱਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਮੁੱਲ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਬੋਲਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਨਿਏਂਡਰਥਲ ਦੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਮਕਾਲੀ ਬਘਿਆੜਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਨਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਪ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਥਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮਨੁੱਖ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਸਨ.

ਪਰ ਇੱਥੇ ਮਾਪਿਆ ਮੁੱਲ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਬਘਿਆੜਾਂ ਕੋਲ ਰੇਨਡੀਅਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅੰਕੜੇ ਹਨ? ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੈਮਥਾਂ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮਿੱਥ: ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਦਾਣੇ ਸਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ

ਆਉ ਦੂਜੀ ਮਿੱਥ ਵੱਲ ਵਧੀਏ, ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ।

ਸਾਡੇ ਕੋਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਸੰਦ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ 30,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20,000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ।

ਉਸ ਸਮੇਂ ਵੀ, ਲੋਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਸੰਦ ਵਰਤ ਰਹੇ ਸਨ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।

ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਟਾਰਟਰ (ਫਾਸਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਲੇਕ) ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖੋਪੜੀ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਤਖ਼ਤੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫੌਸਿਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਬਨਸਪਤੀ ਮੂਲ ਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟਾਰਟਰ ਤੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਟਾਰਟਰ ਦਾ ਮਾਲਕ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੋਜ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ਾਖਾ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਸੀਮਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸੀਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ , ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਅਤੇ, ਦੂਜਾ, ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਨਾਜ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੌਂ) ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਖਾ ਰਹੇ ਸਨ।

ਮਿੱਥ: ਪਾਲੀਓ ਭੋਜਨ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਖਾਧਾ

ਇਹ ਮਿੱਥ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਉਹੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪਾਲੀਓਲਿਥਿਕ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਖਾਧੇ ਸਨ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਵੀ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਅੱਜ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤ, ਭਾਵ ਘਰੇਲੂ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਨ ਕੇਲਾ

ਆਉ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।

ਕੇਲੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਦੀ ਉਪਜ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਯੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਕੇਲੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬੀਜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਹਰ ਦੂਜੇ ਕੇਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕਲੋਨ ਹੈ - ਕਟਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੇਲੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ, ਅਸਲੀ ਕੇਲਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ "ਖਾਣ ਯੋਗ" ਨਹੀਂ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁਣਗੇ।

ਉਦਾਹਰਨ ਸਲਾਦ

ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਨ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਪਾਲੀਓ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਪਾਲੀਓ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਢਾਲ ਲਿਆ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪੂਰਵਜ ਜੰਗਲੀ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਕਦੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ?

ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹੋਣ। ਅਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਵਾਲੀ ਲੈਟੇਕਸ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਕਿ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਤਣੇ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਏ ਹਨ - ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉਦਾਹਰਨ

ਕਈ ਵਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਲਾਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ। ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਕਿਸੇ ਟੋਏ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਪਾਲੀਓ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਸੀ।

ਪਰ ਅਸੀਂ ਯਕੀਨ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਯੰਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ।

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੂਲ ਕਿਸਾਨ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ

ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ 'ਤੇ ਪੈਲੇਓ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਮਿਲੇ ਹਨ: ਬਲੂਬੇਰੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿੱਥੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ - ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ:

ਉਦਾਹਰਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ

ਮੁਰਗੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦਿਨ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਇਸਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨਤ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਜ ਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਸੀ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਅਗਲਾ ਪਾਲੀਓ ਨਾਸ਼ਤਾ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਉਜਾੜ" ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਦਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਝੜ, ਸਰਦੀ, ਜਾਂ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ।

ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਉਹ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਪੰਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 3 - 10) ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵੀ ਨਹੀਂ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੜੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਗਲੀ ਮੁਰਗੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਸਨ.

ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਕੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਵੇ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਲੱਭਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੰਨੀ ਅੰਡੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਕਲ ਚੁੱਕੇ ਹਨ - bon appétit!

ਉਦਾਹਰਨ ਬਰੌਕਲੀ

ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੰਗਲੀ ਗੋਭੀ ਮੌਜੂਦ ਸੀ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਜੰਗਲੀ ਗੋਭੀ" ਨੂੰ ਗੂਗਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦਾ ਸਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਨਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਉਹ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਗੋਭੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

ਜੰਗਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ - ਜਿੰਨਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਸਤ ਬਰੋਕਲੀ ਸਿਰ ਦਾ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਗਾਜਰ

ਸਥਿਤੀ ਜੰਗਲੀ ਗਾਜਰ ਵਰਗੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਜ ਸਾਡੀ ਗਾਜਰ ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ: ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਇਆ.

ਆਓ ਹੁਣ ਅਸਲ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.

ਅਸਲ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਹੀ ਖਾਧਾ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਏ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਥਾਨਕ ਖਪਤ ਬਹੁਤ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੁਣ ਆਉ ਉਹਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ: ਅਸੀਂ 7,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਜੋਕੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਓਆਕਸਾਕਾ ਨਾਮਕ ਸਥਾਨ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਉੱਥੇ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਉਸ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਐਗਵੇਜ਼, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਆਸਪਾਸ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕ ਦੂਜੇ - ਵਧੇਰੇ ਉਪਜਾਊ - ਖੇਤਰਾਂ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ, ਜਿੱਥੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਭੋਜਨ ਸੀ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸਲ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਰਚਨਾ ਖੇਤਰ, ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਆਰਕਟਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਘੱਟ ਪੌਦੇ ਉੱਗਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਦੇ ਸਨ। ਅਤੇ ਹਰੇ-ਭਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪੌਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਿਆਂ 'ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਬਿੰਦੂ A ਤੋਂ ਬਿੰਦੂ B ਤੱਕ ਪਰਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਦੀ, ਝੀਲ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਦੇ ਵੀ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਅੱਜ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।

ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਸੀ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਪ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਰਾਸ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।

ਉਸ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਉਪਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਅਕਸਰ ਸਖ਼ਤ, ਲੱਕੜ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਸੀ, ਭਾਵ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ - ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕੋਮਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੀ, ਫਾਈਬਰ ਰਹਿਤ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਜਲਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਜੇ ਮਾਸ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦਾ ਮਾਸ, ਸਗੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਵੀ - ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਫ ਗੇਮ ਮੀਟ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ.

ਕੀ ਅੱਜ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਸ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸੱਤ ਅਰਬ ਲੋਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਾਂਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ। ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਾਂ।

ਕੀ ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਬਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ? ਜਵਾਬ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾਠਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ।

ਖਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਕੋਈ ਵਿਆਪਕ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪੱਛਮੀ ਸਮਾਜ ਜਿਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਹੁਣ ਟਾਈਪ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਦਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।

ਸਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਅੱਜ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਜਦੋਂ ਖੇਤੀ ਉਪਜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਪਰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡਾ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਹ ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਦਿ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਹ ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਨੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦਾਣੇ ਕੱਢਣੇ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ, ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੂਸ ਪੀਣਾ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।

ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਾਂ: ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ, ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਧੂ ਖੰਡ।

ਇਕੱਲੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਹਨ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਾਈਬਰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ:

ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਜਦੋਂ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅੱਜ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ - ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਅਕਸਰ। ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖੁਦ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

ਸਭ ਕੁਝ ਸੰਤੁਲਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਰਾਸ਼ਨ ਨਾਲ ਕਿੰਨੀਆਂ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਇਹ ਤੱਥ ਸਾਡੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਗੰਨਾ ਖਾਣੀ ਪਵੇਗੀ?

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ:

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ 1-ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹੈ। ਹੁਣ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਨੁੱਖ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਡੇ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ, ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਅਤੇ ਖਾਣੀ ਪਵੇਗੀ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟਰਾਂ ਵਿੱਚ -?

(ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਗੰਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਹੀ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋਣਾ ਸੀ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਅੱਜ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ…)

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਨਾ ਖਾਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਜੋ ਕਿ ਕਾਫੀ ਗੰਨਾ ਹੈ, ਇਸਤਰੀ, ਅਤੇ ਸੱਜਣ.

ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦਾ ਮਨੁੱਖ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੋਵੇ। ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੀਟਰ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ ਮਾਨਵ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਦਵਾਈ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਵੀਨਤਮ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਅਤੀਤ ਬਾਰੇ ਨਵੇਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹਿਣਾ ਪਏਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੁਣ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਜ ਅਕਸਰ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ - ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਅੱਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਾਦਿਤ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ.