ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਕਾਕਟੇਲ

ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਉੱਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਰੁਬਰਬ ਸੀਰਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਫੋਮ" ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਝਾੜੂ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਤੇ ਤੌਲੀਆ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 16 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਮੈਂ ਇਹ ਕਲੌਪਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਢੱਕ ਜਾਣ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਰੋਲ ਹੁਣ ਰਾਤ ਭਰ ਉੱਥੇ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਪਿਘਲ ਨਾ ਕਰੋ). ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਸੌਸੇਜ" ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਪਿਘਲ ਨਾ ਕਰੋ!) ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਸੌਸੇਜ" ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਮਟਰ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਲਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਮਟਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ। ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਢੱਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। (ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ)। ਹੁਣ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪਾਓ। ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਨਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਪੂਰਣ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਟਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਲੰਪੀ" ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਰਕਮ ਦੀ ਗਣਨਾ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਹੋਰ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਵਿਕ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।