ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਦੀਨੇ ਵੈਫਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਚ ਸਰਬਤ

First cut the peaches crosswise and put them in boiling water for about 15 minutes. Then pour off the water, rinse them under ice cold water and peel off the skin. If the peaches are still very firm, then cut them into small cubes, put together with 100 ml of water, 1 sachet of vanilla sugar and cinnamon in a saucepan, cook for approx. 5 minutes until soft, then puree finely with a hand blender, in a ‘ Transfer the bowl and let it cool down. Overripe peaches can be left out of the boil after they have been peeled and chopped, and they can be pureed immediately with 100 ml of water, 1 sachet of vanilla sugar and cinnamon in a bowl. In both cases, then pass the puree through a fine sieve and collect the smooth liquid flowing through and keep it ready.

As the next step, stir together the preserving sugar, 1 packet of vanilla sugar and 100 ml of water in a saucepan and then bring to the boil. Then immediately turn the heat down 2/3 and let the mixture simmer for approx. 3 – 4 minutes in a slightly syrupy manner. Let this syrup cool down to lukewarm and then stir into the peach mixture.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਇਸਨੂੰ ਆੜੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ (ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ) ਪਾ ਦਿਓ। ਮੇਰੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 60 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਗਏ ਜੋ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

If you don’t have a machine, you can pour the mass into a flat bowl, put it in the freezer and scrape the solidified from the edge of the bowl approx. Every 40 – 50 minutes and mix it with the liquid one. This process has to be repeated until a creamy, airy ice cream is formed.

ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਖੰਡ ਨੂੰ 175 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬਸ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਮੋਟਾ, ਕਰੀਮੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਜਣ ਦਿਓ।

ਵੈਫਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੈਟ ਵੈਫਲਜ਼ ਲਈ ਵੈਫਲ ਆਇਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਲੇਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੈਫਲ ਆਇਰਨ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੰਨਾ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ, ਰੋਲਿਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਝੁਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵੈਫਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੈਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਗਲੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਪਲਾਈ ਹੈ।

ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਮੌਜੂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਰਗੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਰਮ ਆੜੂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਬਣਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੈਫਲ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।