ਕਿਸਾਨ - ਛਾਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ / ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰੋ। ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ (ਜਾਂ ਛੱਡੋ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਮਿਲਾਓ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ balsamic ਸਿਰਕੇ. ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਦੁਬਾਰਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਰੇਤ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ, 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ/ਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਦੁਬਾਰਾ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਤਣਾਅ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ. ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ।

ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਰਾ. ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਰੇਲ ਪਾ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ ਇੱਕ (1) ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਖਰੀ 15 (10) ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਛਾਲੇ ਮਿਲੇ।

ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।