ਕੈਪਲੇਟੀ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਬੂਤਰ ਰੈਗੌਟ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ, ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ + -2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿਲਾਓ.

ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਤਰਜੀਹੀ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ.

2 ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਰਮੇਸਨ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਕਬੂਤਰ ਰੈਗਆਊਟ ਅਤੇ ਕੈਪੇਲੇਟੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੈਪੇਲੇਟਿਸ ਬਣਾਓ। ਕੈਪੇਲੇਟਿਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ।

ਕਬੂਤਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ 1/3 ਤੱਕ ਘਟਾਓ.

ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੈਪੇਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਜਾਓ। ਸਟਾਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਕਾਲੇ ਟਰਫਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ