ਮੈਸ਼ਡ ਸੈਲਰੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਡਿਲ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਕਪਰਚ ਫਿਲੇਟ

ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।

ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਛੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ (ਜਿਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ) ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੰਗ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਰੱਖੋ। ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੁਲਾਬ ਆਲੂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪਸੀਨਾ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਪਾਈਕਪਰਚ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਸ਼ ਬ੍ਰੇਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਦਾ ਪਾਸਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 100 ਡਿਗਰੀ (ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਪਕਾਓ। (ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 65 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)