ਫਾਰਮ 18 ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਕਰੀਮ ਕੇਕ

ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਫੈਨ ਓਵਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਸਾਈਜ਼ 18 ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।

ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸਖਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅੱਧੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਖਿਸਕਣ ਦਿਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਨਾ ਹਿਲਾਓ।

ਤਲ 'ਤੇ 18 ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 190 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਟੈਸਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ। ਕਰੀਮ ਸਟੀਫਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਵੰਡੋ.

ਕਰੰਬਲੀ ਬੇਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਕ ਰਿੰਗ ਲਗਾਓ, ਪਹਿਲੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬੇਸ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਤੀਜੀ ਮੰਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਲੇਟ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ।

ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਕੇਕ 'ਤੇ 8 ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.