John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ holandaise ਲਈ
- 1 kg Asparagus ਹਰਾ ਤਾਜ਼ਾ
- 1 kg ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ
- 50 g ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਲਾਲ ਰੰਗ
- 4 ਪੀ.ਸੀ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 200 g ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ
- 1 ਟੀਪ ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਟੀਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਹੋਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਲਈ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਓ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰੇਗਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ holandaise ਦੇ ਨਾਲ ਰੁਮਾਲ.
