ਵੋਕ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਪੋਰਕ ਫਿਲੇਟ

ਪੋਰਕ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। Lemongrass ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਪੋਰਕ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। . ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ / ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਿਲ (1 ਚਮਚ), ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪੋਰਕ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (1/2 ਚਮਚਾ / ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ½ ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 7 - 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ / ਪਕਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ।

ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ (300 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਨਮਕ (½ ਚਮਚ) ਅਤੇ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ। Wok ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਫਿਲਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।