John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਜੂਨੀਪਰ ਕਰੀਮ
- 250 ml ਹਨੇਰਾ ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 20 ਪੀ.ਸੀ. ਜੁਨੀਪਰ ਉਗ
- 1 ਟੀਪ Demiglace / ਭੂਰੇ ਪਾਵਰ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚ (ਪੱਧਰ) ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਪਨੀਰ
- ਸਾਲ੍ਟ
- ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਆਲੂ mash
- 500 g ਆਲੂ ਤਾਜ਼ੇ ਛਿਲਕੇ
- 150 ml ਦੁੱਧ
- 60 gr ਮੱਖਣ
- 1 Bd ਅਰੁਗੁਲਾ
- ਤਾਜ਼ੇ grated nutmeg
ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ
- 6 ਟੁਕੜੇ ਪੋਰਕ ਮੈਡਲੀਅਨ ਇੱਕ 60 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਬੁਟਾਰਿਸ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 150 g ਰਾਜਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਕਰੀਮ
- ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ। ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡੈਮੀ-ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੈਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਿਆਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਆਲੂ mash
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਕੇਟ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਮੈਡਲੀਅਨ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਭੁੰਨੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਦੰਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ. ਮੈਡਲੀਅਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਝਪਕਾ ਲਓ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 62kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 8.5gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.1gਚਰਬੀ: 2g
