ਮਸਾਲੇਦਾਰ Paprika ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੂਰ

ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।

ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਬੈਗ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।

ਹੁਣ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੁਕੀਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ, ਕਾਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਮੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।

ਫਿਰ ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਸਪੇਲੇਟ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 - 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।