ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਕਰੀ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।