ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੈਗਆਊਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਲਓ। ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਲਗਭਗ ਬਣਾਓ। 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪੇਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ।

ਤੁਰੰਤ ਆਲੂ / ਪੇਠਾ (ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ) ਨੂੰ ਆਲੂ ਦਬਾਓ, ਨਮਕ ਦੁਆਰਾ ਨਿਚੋੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ

ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਹਮੇਸ਼ਾ 2 ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੈਗਆਊਟ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।