ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਜੈਫਲ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ "ਕਾਰਪੇਟ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਇਸ 'ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ 3/4 ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਲਗਭਗ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ. 180 ਡਿਗਰੀ ... ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ... 🙂