ਆਲੂ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਚਾ ਖਾਓ?

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। .

ਅੱਧਾ ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਖਾਓ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਹਨ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀ! ਤੁਸੀਂ ਅਰਧ-ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਕਵਾਨ ਉਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਲੱਛਣਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸੋਲਾਨਾਈਨ

ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਆਲੂ, ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੰਦਾਂ 'ਤੇ ਹਰੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁੰਗਰ ਚੁੱਕੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਇਸਦਾ ਸਬੰਧ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਨਾਲ ਹੈ। ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੀ ਹੈ, ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਬਾਕੀ ਹੈ।

ਨੋਟ: ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਕਤਮ ਮੁੱਲ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਾਕੀ ਹਰ ਕੋਈ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸੋਲਨਾਈਨ ਦਾ ਟੁੱਟਣਾ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓ ਨਾ ਕਿ ਅੱਧੇ ਕੱਚੇ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਲੂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੁਝਾਅ: ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਸੋਲੈਨਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਪਾਉਟ ਕੱਟੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।