ਐਸਪੈਰਗਸ, ਹਾਰਟੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਗ ਹੈਮ

ਪ੍ਰਾਗ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚਾ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਖੰਡ (1 ਚਮਚਾ), ਮੱਖਣ (1 ਸਟਿੱਕ) ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ (1 ਟੁਕੜਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 8 - 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਅਤੇ ਹਟਾਓ।

ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ (20 ਗ੍ਰਾਮ). ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੈਂਡਾਈ-ਸੇ ਲੇਗੇਰੇ ਸੌਸ (285 ਗ੍ਰਾਮ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ (20 ਗ੍ਰਾਮ), ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ), ਹਲਕਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (1 ਚਮਚ), ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ (1 ਚਮਚ), ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (1 ਤੇਜ਼ ਛਿੜਕਾਅ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (¼ ਚਮਚ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।

ਤਿਹਾਈ (ਛੋਟੇ, ਮੋਮੀ ਆਲੂ) ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ (1 ਚਮਚ) ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਪੀਸ ਲਓ। 20 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਰੋਲਡ ਪ੍ਰਾਗ ਹੈਮ (ਹਰੇਕ 2 ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਹਾਰਟੀ ਸਾਸ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਮਿੰਨੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਪਲੇਟ 1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ)।