ਟੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸ À ਲਾ ਅਰੋਮਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੌਨ ਬਾਲਸ

• ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕਲੀਵਰ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਮੀਟ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ! ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਨਿਰਦੋਸ਼ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
• ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੂਲੀਅਨ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਧਾਗੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕੈਪ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੇਸਟ ਬਣ ਜਾਵੇ।
• ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
• ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕੈਪ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਸਿਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਤਿਰਛੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ. ਗਿਣੋ, ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਕੱਟੋ।
• ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਤੋਲ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੋ। 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਹਨ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪਤਲੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
• 1-ਲੀਟਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ 2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਠੰਡੇ ਝੀਂਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਟੈਨਿਸ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਠੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ।
• ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ।
• ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਹੋਏ ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਸਾਸ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੇ, ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਫੈਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਟਿੱਪਣੀ:

• ਟੇਰਾਸੀ ਉਡਾਂਗ ਜਰਮਨ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੰਟਰਨੈਟ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਸਸਤੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚੰਗੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੁੰਜ ਖਮੀਰ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।