ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ, ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੌਨ ਪਲੇਟਰ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉ. ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। (ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)।

ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ 4 ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। ਕੱਟ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਚਾਰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ. ਅੰਜੀਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। (ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ). ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ। ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਮਸਾਲੇ।

ਹੁਣ ਉਸੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਪਾਓ। (ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ).

ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਝੀਂਗੇ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ