ਸੁੱਜਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ

ਚਾਹੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ: ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਿਧੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ।

ਸੋਜ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ

ਜਦੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤਰਲ ਅਨਾਜ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਦੇ। ਅਤੇ: ਸੋਜ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬਿਲਕੁਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਪਾਣੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸਾਡੀ ਤੇਜ਼ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ: ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

• ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਧੋਵੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਹਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਰਲ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਦਾਣੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ 1.5 ਗੁਣਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ, 1 ਭਾਗ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ 2 ਹਿੱਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
• ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਘੜੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਹੈ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ।

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਜ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਚੌਲ ਭਿੱਜੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਸੋਜ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵਰਗੇ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਸਤਹ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫੈਡਰਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਰਿਸਕ ਅਸੈਸਮੈਂਟ (BfR) ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਅਕਸਰ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਟੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਘੱਟ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।