ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਧਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਫਲ ਅਚਾਰ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ?
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ
- ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
- ਚੈਰੀ
- ਮਿਰਬੇਲ ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਪਲੱਮ
- ਪੀਚ
- ਬਲੂਬੈਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਹ ਜਲਦੀ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਟਵਿਸਟ-ਆਫ ਜਾਰ, ਸਵਿੰਗ ਟਾਪ ਵਾਲੇ ਜਾਰ, ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰਬੜ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਗਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਸ਼ੀਨ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗਲਾਸ।
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ
- ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਖਰੀਦੋ। ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਏ ਫਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ।
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
- ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਜ਼ਖਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪੱਥਰ, ਕੋਰਡ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 100 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ।
- ਫਲ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਹੁਣ ਫਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ)।
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ
ਗਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਨਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲਾਸ ਅੱਧੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ।
ਫਿਰ ਫਲ ਨੂੰ 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 40 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਬਾਇਲਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
ਭਠੀ ਵਿੱਚ
ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿੱਪ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਾਰ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 90 ਤੋਂ 100 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਲਾਸ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਕੇਤਲੀ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।