ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ ਸੂਪ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਸ਼ੈਲੀ

ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਚਮੜੀ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੀਨਾ ਲਓ। ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਲਦਾਰ ਹੋਵੇ।

ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਸਹੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਪ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ..... ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ .....