Jessica Vargas
ਨੂਡਲਜ਼ - ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਰੂਪ ਹੋਵੇ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਸਵਾਲ 'ਤੇ ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਟਿਪ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੀ ਗੁੰਝਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਫੁਸੀਲੀ, ਜਾਂ ਪੇਨੇ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਕੇ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੁਝਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕਰੋ
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਟਿੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਫਿਲਮ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਦਭਾਗਾ ਨਤੀਜੇ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਸ ਹੁਣ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨੂਡਲਜ਼ ਬੁਝਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਫ ਕੋਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਸਹੀ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੁਝਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ ਜਲਦੀ ਹੀ ਫੋਰਕ ਤੋਂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ: ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਮਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬੁਝਾਉਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਧੋਣ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਸੁਝਾਅ
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਹ ਗੁਰੁਰ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ:
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ।
- ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰੋ: ਦੋਵੇਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪੇਸਟੋ ਹੁਣ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹਨ।
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਲ ਡੇਂਤੇ, ਭਾਵ "ਅਲ ਡੇਂਤੇ" ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਚਿਪਕਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੁਝਾਅ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਰੋਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। "ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ," ਖਪਤਕਾਰ ਸਲਾਹ ਕੇਂਦਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
