ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਵਿਸ ਰੋਲ

ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਝਿੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ (30 x 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ (ਜਾਂ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ 180 ਡਿਗਰੀ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਟਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦੂਸਰਾ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਪਰ ਸਿਰਫ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ). ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਕੁਆਰਕ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਹੋਈ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈੱਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਖਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਫੈਲਾਓ, ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ (ਨਾ ਧੋਵੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ), ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਫੈਲਾਓ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਨਾ ਫੈਲਾਓ, ਪਰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਫਿਲਿੰਗ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ।

ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. 1 - 2 ਘੰਟੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਸਬੇਰੀ, ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਓ।