ਰਵੀਓਲੀ ਫੈਨਿਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ

ਆਟੇ ਲਈ, ਅੰਡੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ (500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਘਟਾ ਕੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਕਮੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। 1/3 ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ.

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਲਈ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। 180 ਮਿੰਟ ਲਈ 15 ° C.

ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਆਟਾ ਇੰਨਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੇਖ ਸਕੋ।

ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ-ਆਊਟ ਸਟ੍ਰਿਪ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਹਵਾ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੈਵੀਓਲੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੱਕ ਰੈਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਜਾਂ ਭਰਾਈ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।

ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਰਿਸ਼ੀ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ।

ਸੌਂਫ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇ। ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਚਿੱਪ ਲਗਾਓ।

ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।

ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਲੇਟ ਤਿੰਨ ਰੈਵੀਓਲੀ ਰੱਖੋ, ਰਿਸ਼ੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਫੈਨਿਲ ਹਰੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।