ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁਰਗੇ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲੀਕ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਘਟਾਉਣ ਦਿਓ.

ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੇ ਆਖਰੀ ਜੋੜ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਘਟਾਓ.

ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਰਲਾਓ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਖੀਰਲੇ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਹੁਣ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਮੈਂਟੋ ਡੀ ਐਸਪੇਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਪਾਸਤਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਤਲੀ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਆਟੇ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ। 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਰੇਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।

ਫਿਰ ਰੈਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 - 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਵੀਓਲੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਲਿਆ ਸੀ।