ਬਾਂਸ ਸ਼ੂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਚਿਕਨ ਕਰੀ

ਸੁਗੰਧਿਤ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੇ 1-2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੱਬੇ ਖੋਲ੍ਹੋ (ਸਾਵਧਾਨ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ ਨਾ!), ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੀਮ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਦੇ 1-2 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤੇਲ ਸੈਟਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ।

ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਕੁਚਲੀ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਆਮ ਚੀਨੀ) ਅਤੇ 3-4 ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਸਕੇ। ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤੇ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਤਿਰਛੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।

ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ!