John Myers
[lwptoc]
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਰਫ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। - ਸੋਜ਼ਸ਼, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਿਰਚ 'ਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚ ਦਾ ਰੰਗ ਪੱਕਣ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਪੱਕਦੇ ਹਨ - ਹਰੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਲਾਲ ਤੱਕ। ਪੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਛੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਮਿਰਚ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਥੋੜੀ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੱਕਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੁਣ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ "ਪਸੀਨਾ" ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫਿਰ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
