ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਬਰਬ ਕੇਕ

ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ (26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ Ø) ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਇੱਕ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਰਿਮ ਬਣਾਓ। ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਉੱਪਰ / ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ) 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ (ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਤੋਲ ਦਿਓ)। ਪ੍ਰੀ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਬੇਸ 'ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਰੂਬਰਬ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਤਿਆਰ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਬੇਸ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।

ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੇ 3-4 ਚਮਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਮਿਕਸਡ ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ।

1/3 ਆਂਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੁਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਮੋੜੋ। ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਗਰਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਟਿਪ 6: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੂਬਰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, 125 ਗ੍ਰਾਮ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸਬੇਰੀ (ਜਾਰ ਤੋਂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।