ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੀਟ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ: 175 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੇਵਾਂ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।

ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ (ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ Ø) ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਭੁੰਨਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਮੀਟ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮੀਟ ਸਟਾਕ ਨੂੰ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੱਕ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਭੁੰਨ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।