ਮੌਸਕਾਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਹਨੀ ਪਰਫੇਟ

ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। (ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਫਾਈਟ ਪੁੰਜ ਉੱਤੇ ਹਰਾ ਸਕੋ।) ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਸਪਿਨ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ 150 ਟਹਿਣੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਹਿਣ ਤੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਰਾਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸ ਪੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਫਿਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਛੀਨੀ ਰਾਹੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਫੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਉੱਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਰਫੇਟ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਪੈਰਫੇਟ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਗੁੰਬਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ)। ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵੰਡੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ, ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਰਫੇਟ (ਕੈਥੇਡ੍ਰਲ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। (ਸੁਝਾਅ: ਪਰਫੇਟ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)